JALISCO

FERIAS Y FIESTAS TRADICIONALES

Ciudad	Evento	Fecha
Guadalajara	Juegos Panamericanos	Octubre
Puerto Vallarta	Festival Gourmet Internacional	Noviembre
Puerto Vallarta	Copa de Golf Puerto Vallarta	Noviembre
Guadalajara	Festival Internacional de Cine	Marzo
Puerto Vallarta	Vallarta Wine Fest
Puerto Vallarta	Tianguis Turístico México	Marzo
Guadalajara	Festival Cultural de Mayo	2da. Semana de Mayo
Puerto Vallarta	Festival Nacional de Danza Folclórica	Abril
Guadalajara	Encuentro Internacional del Mariachi y la Charrería	Agosto / Septiembre (variable)
Guadalajara	Fiestas de Octubre	Octubre / Noviembre
Guadalajara	Feria Internacional del Libro	Noviembre / Diciembre
Puerto Vallarta	Torneo Internacional de Pesca de Marlín y Pez Vela	Noviembre (variable)
Tequila	Feria Nacional del Tequila	Noviembre / Diciembre (variable)

-FESTIVAL NACIONAL DE DANZA FOLCLORICA
“El Festival Nacional de Danza Folklórica nace en el 2004 dentro del marco de la Expo Feria de Tabasco que es la máxima fiesta que realizamos los tabasqueños en el mes de abril y mayo. Lo que hacíamos era invitar a algunos ballets de otros estados para que se presentaran en una noche de gala dentro de un foro cultural con lo más representativo de los 17 municipios del estado.

COMIDA TIPICA

• pozole
• tamales
• tostadas
• Sopes
• Enchiladas
• Tacos
• Capirotada
• Pollo a la valentina
• Tortas ahogadas
• birria

-TORTAS AHOGADAS

La Torta Ahogada se compone de un bolillo que su interior se le agrega trozos de carnitas fritas de cerdo, bañada por una salsa de jitomate y por una salsa de Chile. Dependiendo de la cantidad de Chile que se le agregue a la torta, esta será ahogada o media ahogada.

HIDALGO

FERIAS Y FIESTAS TRADICIONALES

Ciudad	Evento	Fecha
Pachuca	Feria Pachuca Hidalgo	Septiembre / Octubre
Mineral del Monte	Festival de la Plata	2da. Semana de Julio
Apan	Feria del Maguey y la Cebada	Semana Santa (variable)
Ixmiquilpan	Feria de Ixmiquilpan	Agosto (1a. Quincena)
Pachuca	Feria Internacional San Francisco	Octubre 4

-FESTIVAL DE LA PLATA
El Festival de la Plata tiene lugar en la segunda semana de julio, durante su desarrollo  se presentan  eventos culturales en sus plazas y callejones. Es una interesante muestra de artesanías en plata, elaboradas por los artesanos en el mismo lugar, llévese recuerdos de plata de esta localidad del estado de Hidalgo y sea parte de este evento durante el mes de julio.


COMIDA TÍPICA
Hidalgo se caracteriza por su gran diversidad gastronómica. Sus platillos son capaces de satisfacer desde un simple antojo, hasta el más exigente paladar con exóticos platillos que son realizados de una manera tradicional o bien, a través de las más sofisticadas técnicas culinarias. Son innumerables los platillos típicos de este estado sin embargo los más representativos son estos:

• El Paste es el platillo típico de Real del Monte
• La Barbacoa La Barbacoa tradicionalmente es elaborada con carne de carnero, envuelta en pencas de maguey, y cocida dentro de un hoyo llamado horno de tierra.De la misma carne se aprovecha el caldo que suelta para preparar el delicioso consomé.

-EL PASTE 

Es un panecillo (en ocasiones hojaldrado) relleno tradicionalmente de papa con carne aunque actualmente existen de distintas combinaciones de ingredientes. Fue traído, junto con el Fútbol por los ingleses en el siglo XIX que vinieron a explotar las minas de plata en este municipio hidalguense ya que era cocinado para almorzarlo en las minas debido a su facilidad de transportación y degustación.